目前，不鏽鋼的生産(chǎn)工(gōng)藝主要分(fēn)為(wèi)三種:一步法、兩步法和三步法。三種方法各有(yǒu)利弊。

一步法

用(yòng)電(diàn)爐完成冶煉任務(wù)。用(yòng)電(diàn)爐熔煉廢鋼、鉻鎳合金并進一步精(jīng)煉成不鏽鋼的方法已被淘汰。但是随着低磷鐵水在生産(chǎn)中(zhōng)的應用(yòng)，新(xīn)的一步法生産(chǎn)工(gōng)藝又(yòu)将迎來曙光。酒鋼采用(yòng)新(xīn)的一步法生産(chǎn)工(gōng)藝生産(chǎn)400系列鋼種。

兩步法

電(diàn)爐配VOD爐或AOD爐。VOD爐采用(yòng)真空吹氧脫碳，AOD爐采用(yòng)氩氣或氮氣稀釋氣體(tǐ)脫碳。目前，電(diàn)爐+VOD爐廣泛應用(yòng)于小(xiǎo)型多(duō)品種兼容鋼廠；電(diàn)爐+AOD目前廣泛應用(yòng)于大型不鏽鋼專業工(gōng)廠。在我國(guó)大型不鏽鋼生産(chǎn)企業中(zhōng)，200系列和300系列不鏽鋼的生産(chǎn)以兩步法為(wèi)主要工(gōng)藝流程，是目前應用(yòng)較為(wèi)廣泛的不鏽鋼生産(chǎn)方法。

三步法

在兩步法的基礎上增加深度脫碳設備，生産(chǎn)過程中(zhōng)使用(yòng)電(diàn)爐、VOD爐等專用(yòng)爐，生産(chǎn)效率和成本比兩步法更有(yǒu)優勢。同時産(chǎn)品質(zhì)量高，可(kě)供産(chǎn)品範圍廣，原材料選擇靈活。也可(kě)以彌補某些地區(qū)氩氣供應的不足，更适合生産(chǎn)低/超低C、低/超低n的鋼廠。